GNOCCHI RAPE ROSSE RIPIENI RADICCHIO E PANCETTA AFFUMICATA
INGREDIENTI:
Ripieno: ricotta (siero di latte vaccino, crema di latte, sale), radicchio rosso 35% pari al 8,8% sul prodotto finito (radicchio rosso, farina di grano tenero tipo “0”, antiossidante E300, correttore di acidità E575), pancetta affumicata 10% pari al 2,5% sul prodotto finito (pancetta di suino, sale, destrosio, zucchero, spezie, aromi, antiossidante E301, conservanti: E252, E250), amido, fiocco di patate, emulsionante E471, fibre vegetali alimentari, formaggio grana (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), amido modificato, sale, Conservanti: potassio sorbato, pepe. Impasto: farina di patate, amido di mais, fecola di patate, farina di grano tenero, sale, Acqua, rape rosse 14,4% pari al 10,8% sul prodotto finito, fiocco di patata (patate disidratate), Conservanti: potassio sorbato. Spolvero: farina di riso
CONSERVAZIONE E COTTURA:
Conservare in frigo a max 4°C
Consumare previa cottura: in una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua, salare e versare gli gnocchi; appena salgono a galla (circa 2 min.), con l’aiuto di una schiumarola, scolarli e condire a piacere.