TORTELLI FATTI A MANO RIPIENI SPECK E “ASIAGO DOP”
INGREDIENTI:
Ripieno: ricotta (siero di latte vaccino, crema di latte, sale), speck 26% pari al 13% sul prodotto finito (carne suina, sale, spezie), “Asiago DOP” 18% pari al 9% sul prodotto finito (latte, sale, caglio), sale, rosmarino, cipolla disidratata, Conservanti: potassio sorbato. Pasta all’uovo: farina di grano tenero tipo 00, farina di grano duro, misto d’uovo, tuorlo d’uovo, Acqua, Conservanti: potassio sorbato.
CONSERVAZIONE E COTTURA:
Conservare in frigo a max 4°C
Consumare previa cottura: in una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua, salare e versare i tortelli, attendere 8 min. da quando l’acqua ricomincia a bollire, scolare e condire a piacere.
Autorizzazione utilizzo della denominazione Asiago concessa dal Consorzio di tutela.