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Un piatto tradizionale, ma mai banale. Cuocete le nostre pappardelle in acqua salata per 6 minuti, nel frattempo preparate un soffritto con olio e cipolla sminuzzata e aggiungete poi dei funghi porcini freschi tagliati a pezzetti, fate cucinare e insaporite con sale, pepe, aglio e del prezzemolo fresco tagliato finemente. Prima di scolare la pasta aggiungete un po’ di acqua di cottura ai funghi e poi versate la pasta nella padella e mescolate bene a fuoco medio/altro. Impiattare poi guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco e un filo d’olio di oliva. Un piatto autunnale profumato da acquolina in bocca!